戴文军打造食品帝国投资10年亏损8年 绝味食品净利急降70%欲赴港圈钱扩张

　　行业竞争加剧，“鸭脖一哥”戴文军深感寒意。

　　天生不服输的戴文军在周黑鸭风生水起之时，借道湖南长沙杀入鸭脖市场。不经意之间，绝味食品（603517.SH）反超武汉的周黑鸭、江西的煌上煌，成为“鸭脖一哥”。

　　2022年，绝味食品预计盈利2.20亿元至2.60亿元，同比将猛降超70%。

　　这将是绝味食品2014年以来最差的业绩，既与疫情、成本上涨有关，也与公司自身竞争力不足相关。

　　作为绝味食品创始人，戴文军一直在推动绝味食品扩张。如今，绝味食品冲击港股市场，试图通过IPO募资发力海外市场。

　　在鸭脖之外，戴文军也在大举投资，千味央厨、和府捞面、舞爪食品、幺麻子、美鑫食品等，都有戴文军的身影。他试图打造一个鸭脖之外的食品帝国。

　　不过，目前来看，戴文军的投资尚未得到明显效益。近10年，绝味食品的投资收益有8年为亏损。

　　净利降逾70%近八年最差

　　戴文军打造的“鸭脖一哥”壁垒，也抵御不了市场风险。

　　天生有商业头脑的戴文军于1968年出生，中学时卖冰棒、大学时开餐馆，在当时他赚了不少钱。

　　当然，戴文军创业经历了无数次失败，服装、百货批发等尝试都以关门大吉告终。后来，他进入一家保健品公司，营销天赋被激发，短短三个月就被提升为区域经理，后转道湖南，担任千金药业市场部经理。在这里，他工作了5年，收获颇丰。

　　2005年，37岁的戴文军离职创业，与几位朋友合伙出资百万元，他想建立一家规范化的食品加工企业。

　　在创业赛道的选择上，戴文军想做鸭脖，为了与周黑鸭错位发展，他选择湖南长沙作为起家之地，并取名为绝味鸭脖。

　　戴文军的特长是营销，并将其营销天赋用在了绝味鸭脖身上。员工走出门店，送鸭脖给市民免费品尝，还推出各种优惠活动吸引市民。这些小手段发挥了奇效，开业第一天，戴文军就进账6000元。

　　在营销驱动下，绝味鸭脖在长沙市场刮起一股旋风。戴文军趁机扩张，8个月后，门店数量就达到61家。八年后，绝味鸭脖的门店超过5000家。

　　2012年，煌上煌在深交所中小板挂牌上市，2016年，周黑鸭赴港上市。2017年，戴文军推动绝味食品登陆上交所主板。

　　2021年，绝味食品营业收入达65.49亿元，超过周黑鸭、煌上煌两家之和。公司市值一度超过600亿元，也远超另两家之和。绝味食品一跃成为名副其实的“鸭脖之王”。

　　戴文军继续推动绝味食品全国性扩张。到2021年底，其门店数达13714家。

　　不过，在急剧外扩之际，戴文军的鸭脖基业遭遇了前所未有的挑战。

　　2022年前三季度，绝味食品实现营业收入为51.20亿元，同比增长5.64%，归属于上市公司股东的净利润为2.19亿元，同比下降77.24%。

　　根据业绩预告，2022年全年，公司预计净利润为2.20亿元至2.60亿元，同比下降73.49%—77.57%。对比前三季度业绩，四季度，公司净利润游走在亏损边缘。

　　这是绝味食品2014年之后交出的最为难看的经营业绩。2014年，公司净利润为2.36亿元。

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