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一学校食堂吃出避孕套?校方:是鸭子眼球膜......官方通报!

2023-07-28 17:10:01来源: 深圳市场监管

文章导读
有学生向媒体反映 他在广州一所职校培训期间 有同学在食堂饭菜中吃出胶制异物 怀疑是避孕套 对此,校方工作人员回应称 经初步调查 该异物是鸭子的眼球膜…… 针对此事 广州市增城区市 ...

有学生向媒体反映

他在广州一所职校培训期间

有同学在食堂饭菜中吃出胶制异物

怀疑是避孕套

对此,校方工作人员回应称

经初步调查

该异物是鸭子的眼球膜……

image.png

针对此事

广州市增城区市场监督管理局

已开展调查

并责令涉事食堂关闭

相关样品已移交第三方权威机构检测

image.png

不管是眼球膜还是避孕套

饭菜里发现异物就是膈应人!

校内饮食保障

学校是关键!

虽然说现在暑假期间

但校园食品安全没得放假!

管哥在此提醒深圳各学校

严格落实食品安全主体责任

坚守校园食品安全底线

时刻确保进入学校食堂的食材安全可控!

切实保障广大师生的身体健康和饮食安全

严格落实食品安全主体责任

校园食品安全实行校长(园长)负责制,学校主要负责人组织对学校食堂及供餐单位(含向学校供餐的集体用餐配送单位)在开学供餐前3日内对照《广东省学校校园及周边食品安全监管隐患排查清单》《校园食品安全自查报告指引(式样)》完成一次本单位风险排查自纠工作。用餐人数300人以上的托幼机构食堂、用餐人数500人以上的学校食堂以及配送供餐人数超过1000人的学校要落实食品安全总监制度,实行“日管控、周排查、月调度”工作机制。

认真做好岗前培训和健康管理

认真做好岗前培训和健康管理。开学供餐前应及时召集食品安全员和从业人员(特别是新上岗员工)培训食品安全知识,强调食品安全责任。食堂所有从业人员必须持有健康证明,并按照规定进行上岗前的健康监测,严格落实晨检制度,杜绝带病上岗。

及时进行设备设施维护或检修

开学供餐前专门对学校食堂内的视频监控、冷冻冷藏、消毒保洁、“三防”等设备设施进行一次全面维护或检修,确保正常运转。

全面彻底做好清洗消毒工作

开学供餐前对食品加工和就餐场所、设施设备、餐具用具等进行一次全面彻底的清洁消毒。清洗消毒后的餐饮具须做好防护措施,防止受到二次污染。

严格食品原料管理

对上学期留存的食品原料进行全面检查,及时清除、销毁超过保质期或腐败变质的食品原料。对新学期采购的食品原料严格把关,落实食品采购索证索票、进货查验相关制度要求。

严格规范加工制作过程

按照规范要求进行加工操作,确保热食烧熟煮透,中心温度达到70℃以上。熟制后需要冷藏的,将食品的中心温度降至8℃并冷藏保存,其食用时限为烧熟后24小时;再加热时,食品的中心温度应达到70℃以上。

严格食品贮存管理

加工后的成品与半成品、原料应分开存放,防止生熟、荤素交叉污染。散装食品使用密闭容器盛装,并在容器外加贴标签,注明生产日期、保质期、生产厂家及联系方式等内容;食品还需离地离墙存放。

严格备餐管理

备餐前,对备餐间进行空气消毒,并尽量缩短备餐时间,同时做好成品的有效防护工作,确保不产生交叉污染,食品不超时食用。

严格留样管理

每餐次的食品成品应全品种留样,盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,并在专用冷藏设备中存放48小时以上。每品种的留样量应不少于125g。

严格饮用水管理

新学期要对饮水设施、设备进行全面清洗消毒后方能使用,开学前做好饮用水的水质检测。

接下来

管哥会在开学前

开展校园食品安全专项检查行动

对全市学校食堂和校外配餐企业

开展食品安全全覆盖检查。

让家长、师生都能安心开学!

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