以创新产品打开休闲零食万亿市场——探索狸狸蛋卷的品牌发展战略

　　休闲零食作为减轻心理压力，缓解自身情绪，保持心情舒畅的食品，正在逐渐升格成为人们日常生活中的消费必需品，其市场规模近年来也在不断扩大，《2022年中国休闲零食行业报告》数据显示，2016至2021年国内休闲零食市场规模以11%的年复合增长率不断扩大，2022年预计将达到15204亿元。

　　与此同时，随着国潮文化的崛起，新一代年轻消费者在文化自信的时代浪潮之下对国货品牌的认可度也越来越高，休闲零食行业国货品牌狸狸创新推出的蛋卷产品在此背景下也深受消费者青睐，凭借此产品狸狸也一举打开了休闲零食万亿市场并成为新的国货网红品牌。

图：狸狸蛋卷产品展会现场 

　　狸狸蛋卷为何能成为休闲零食品类的新晋流量？其品牌定位和战略布局又是怎样的？带着这些问题，记者对狸狸品牌创始人进行了采访。

　　紧跟市场变化，洞察消费者需求是品牌创立的第一步，狸狸品牌创始人表示，在休闲零食万亿市场下，烘焙蛋糕类产品的市场份额占比达到20.51%，狸狸则瞄准了大多数人从小吃到大的中国传统零食——蛋卷。随着“十四五规划”中提出要大力发展绿色食品产业，市场对休闲零食的需求也逐渐向兼具口感和健康的方向转变，基于这样的需求，狸狸提出了“自然原滋味”的品牌定位。

图：狸狸原味蛋卷产品 

　　在狸狸品牌创始人看来，产品力是品牌力的基础，为了生产出符合品牌定位的蛋卷类产品，其在原料选择、产品制作和包装设计上都进行了创新，层层甄选法国黄油、新鲜上等的鸡蛋、阳光小麦面粉、白砂糖等优质原料；制作过程中不添加任何人工色素、香精、防腐剂等制剂；包装设计上也结合了年轻一代主力消费群体的审美观，融入萌趣图案和糖果配色，同时还通过智能化生产工厂建立完整的产品供应链体系，并配备先进的仓储物流配送中心，让消费者能以更高的性价比获得地道、健康、美味的蛋卷产品。

图：狸狸蛋卷智能化生产工厂 

　　如果说符合市场需求的品牌定位和过硬的产品体系是狸狸品牌发展战略布局的基石，那么线上线下一体化的营销模式则是狸狸蛋卷蹿红的催化剂。其品牌创始人告诉记者，在“品牌+规模”的发展战略之下，狸狸一直秉承着“以质量求生存、以创新求发展、以优质服务求超越”发展理念，坚持走“品牌化、系列化”的发展路线，目前已在线下与多家大型连锁超市、零食集合店等达成合作，同时还入驻了淘宝、京东、天猫等头部电商平台，将其作为品牌和产品的线上推广销售渠去道触达更多人群，将狸狸蛋卷的健康地道美味传递给全国乃至全世界的美食爱好者。

　　兼具产品力、品牌力、研发实力及供应链能力的国货零食品牌从来就不缺忠实的消费者和广阔的市场前景，在零食健康化的主流趋势下，相信像狸狸这样的品牌企业将走得更远，而休闲零食产业的进一步升级在狸狸这样的品牌企业推动下也将加速完成。