优质奶源地赋能乳业 推动产品品质化发展

　　将视线放宽，在世界范围内，北纬47度是全球公认的“黄金奶源带”，它穿越了美国威斯康星州牧场、加拿大阿尔伯达州牧场和日本北海道。而在我国，北纬47度则是横跨了齐齐哈尔市东南30千米处的扎龙湿地，也正是中国飞鹤的奶源地。

　　《中国经营报》记者了解到，近日，飞鹤奶源地获得中国奶业协会认证，成为国内率先获得中国婴幼儿奶源地黄金产区认证的企业，该消息引起广泛关注。

　　“中国北纬47°产业优势明显，获评‘中国婴幼儿奶源地黄金产区’特级殊荣，名副其实、当之无愧。”中国奶业协会副秘书长周振峰表示，希望充分发挥龙头引领作用，推动我国奶业全面振兴，实现高质量发展。

　　环境因素至关重要

　　实际上，中国飞鹤奶源地齐齐哈尔率先获得“中国婴幼儿奶源地黄金产区”认证，离不开当地得天独厚的自然优势。

　　据了解，齐齐哈尔毗邻的扎龙湿地，是世界最大的丹顶鹤栖息地，每年有300多只丹顶鹤在此繁衍生息。

　　“丹顶鹤是国家一级保护动物，在湿地的所有物种中，丹顶鹤对环境的要求最高，是对湿地环境变化最为敏感的指示生物。”中国飞鹤首席科学家蒋士龙表示，如果一个地方丹顶鹤可以生存，那它就可以满足大多数物种的生存要求。

　　这样的区位优势，为乳企的发展带来众多利好，首先就是饲草的质量。据了解，飞鹤奶源地地处世界三大黑土地之一。黑土地在全球仅存0.1%，被誉为“耕地中的大熊猫”，土壤肥沃。而且，这里冬夏温差超过70摄氏度，夏季最长光照时间高达17小时，冬季冻土长达6~7个月。

　　漫长的休眠期为农作物生长积蓄了足够的营养，深达2米的冻土层天然抑制细菌，更加适合种植优质饲草料，为奶牛提供日常所需的口粮，保障奶源的新鲜高品质。

　　此外，当地还有天然弱碱性苏打水，可以帮助奶牛调节体内的酸碱平衡，防止酸中毒，有助于奶牛健康。

　　齐齐哈尔市副市长周长友表示：“飞鹤乳业荣获这个称号，是对其在婴配粉领域多年深耕的高度评价，也彰显了北纬47°全力发展奶乳产业的丰硕成果。”

　　中国食品产业分析师朱丹蓬分析认为，飞鹤首先拥有北纬47不可复制的优质奶源优势，其次是飞鹤在产业链完整度的核心竞争力，另外飞鹤的产品矩阵的完善性一直支撑着飞鹤的稳健发展。

　　实际上，早在2007年，为了确保奶源安全，中国飞鹤开始布局产业链上游，此后历时十余年，打造了农牧工一体化的婴幼儿配方奶粉专属产业集群，并成立全产业链创新中心。

　　产地是影响品质的重要因素

　　国家奶业科技创新联盟发布的乳制品年度报告显示，和在市场中选取的对照样本相比，飞鹤奶粉中的α-乳白蛋白等活性蛋白含量明显高于对照样品，而反映加热程度的糠氨酸、乳果糖含量飞鹤都明显低于对照样品，这两个数据越低，表明奶粉越新鲜。

　　乳业资深分析师宋亮认为，一罐好奶粉主要体现在三个方面，即配方、原料和奶源、生产工艺。在新国标实施后，飞鹤奶粉无论从配方、工艺还是奶源上都是真正名副其实的高品质。而此次飞鹤北纬47度黄金奶源地成功认证，更实锤飞鹤奶粉高品质的认可，为产品品质化发展再加一层权威背书。

　　据了解，目前飞鹤打造了拥有60万亩专属农场、11个自有牧场、超过9万头奶牛的奶源基地。

　　“在飞鹤牧场，会有专门的营养师为不同的生长阶段的牛设计相应的食谱，一头牛每天的‘伙食费’在100元左右。”据蒋士龙介绍，为了让奶牛吃得更营养和新鲜，飞鹤企业标准明确规定，确保青贮从田间装车结束到牧场入库的时间不超过6小时。

　　得益于优越的自然条件，以及飞鹤对牛群的精细化管理，数据显示，飞鹤自有牧场产出的生牛乳，其蛋白质、脂肪、菌落指数、体细胞数等指标，达到国际领先水平。

　　蒋士龙表示，在加工过程中，为了尽可能多地保留活性营养成分，飞鹤不仅选用了国际顶尖设备，而且还应用了活性膜分离、层析、真空冻干等多种突破性鲜萃科技。未来，飞鹤将继续依托“十四五”国家重点研发计划项目，打造“鲜萃活性营养，更适合中国宝宝体质”的中国新一代婴幼儿配方奶粉。

　　“产地是影响农产品品质的重要因素。正如提到红酒我们会首先想到欧洲、提到咖啡会想到南美，在中国，大家说起龙井茶会想到西湖。我相信，中国的婴幼儿奶粉产业，也将成为全球北纬47°一张亮眼的名片。”华纳兄弟探索集团副总裁、大中华区和东南亚区总编辑魏克然表示。