立春吃春饼的习俗,名曰“咬春”。
立春咬春是可以咬萝卜、韭菜、豆芽、生姜、葱、和菠菜的。
立春咬春是可以咬萝卜的。
咬萝卜可以祛病理气。
立春咬春是可以咬韭菜的。
咬韭菜可以健脾益肝。
立春咬春是可以咬豆芽的。
咬豆芽可以清热和胃。
立春咬春是可以咬生姜的。
以咬生姜可以散热退烧
立春咬春是可以咬葱的。
以咬葱可以散寒通阳
立春咬春是可以咬菠菜的。
以咬菠菜可以养血滋阴。
该习俗起源于唐朝。由于立春时,春回大地,万物复苏,各种蔬菜发出嫩芽,人们尝鲜,便用面皮包着五彩缤纷的时令蔬菜,卷成卷蒸熟或者油炸,取名春饼,寓意五谷丰登,并将它互相赠送,取欢喜迎春、祈盼丰收之意。顺时而食,是心与自然的沟通,吃下与节令相合的食物,就是将整个四季放入了口中。老北京吃春饼最讲究,一定要卷成筒,从头吃到尾,寓意“有头有尾”。
立春咬春咬的是什么
萝卜:祛病理气
特别提醒:白萝卜虽然具有良好的助消化作用,但因其性凉,脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。萝卜古代时称芦菔,苏东坡有诗云:“芦菔根尚含晓露,秋来霜雪满东园,芦菔生儿芥有孙。”旧时药典认为,萝卜根叶皆可生、熟、当菜当饭而食,有很大的药用价值。常食萝卜不但可解春困,还可有助于软化血管,降血脂稳血压,可解酒、理气等,具有营养、健身、祛病之功。这也是古人提倡在立春时众人嚼吃萝卜的本来用意吧。北方人多爱吃生萝卜,尤以心里美和小红萝卜为最佳。
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