1天900单排队两小时,今年春节瑞幸在县城赚翻了!小县城开了320家咖啡店
近日,有粉丝向运营研究社留言表示,春节假期回家过年,她却意外发现咖啡店在老家县城遍地开花,仅一条商业街就开了5家咖啡店,有网红店,有蜜雪冰城旗下咖啡品牌幸运咖,甚至还有瑞幸、星巴克。
事实上,运营研究社也发现过去主要落户在一、二线城市的咖啡店,正在县城落地生根。
根据智研咨询数据,中国三线以下城市咖啡店占整体数量的1/4,而过去一年中国市场新增咖啡店1.5万家,粗略估算其中下沉市场新开张的咖啡店可能逼近4000家。1天900单、排队两小时,今年春节瑞幸在县城赚翻了。
与此同时,星巴克、瑞幸、幸运咖、库迪咖啡等一大批连锁品牌也先后宣布进军下沉市场。
县城对这些品牌而言,究竟有何魅力?在下沉市场卖咖啡真的能赚钱吗?
01.小县城开了320家咖啡店
张琳老家在湖北省东南部,一个常驻人口不到100万的县级市。
已经连续两年没有回家的张琳在春节前一周提前回家,与亲人团聚。置办年货时,她陪父母去了躺县城。受返乡潮影响,往日冷清的县城十分热闹,临街商铺人流激增。买好年货后,张琳准备找个小店休息,意外发现咖啡竟然在小县城非常受欢迎。
在县城最大的商业街上,她一连发现了5家咖啡店,有装修ins风的网红店,有相对简陋的普通门店,还有瑞幸咖啡、幸运咖等知名连锁品牌。
其中瑞幸最受欢迎,她本准备点两杯咖啡让父母尝尝鲜,但拿出手机却发现要排队等一个半小时才能取餐。张琳只好选择去旁边的小店买,结果咖啡店的老板竟是自己好久不见的小学同学。
两人叙旧之余,张琳问出来心中的疑惑:咖啡在县城这么受欢迎吗?在县城开店究竟能不能赚钱?
老同学告诉张琳,“以前卖咖啡确实能赚点小钱,主要是卖给县城里的高中生和赶时髦的年轻人,但随着瑞幸等大品牌在县城开店,生意就没那么好做了,年轻人还是青睐连锁品牌。来年,我们可能也会考虑加盟品牌。”1天900单、排队两小时,今年春节瑞幸在县城赚翻了。
张琳的见闻并非个例,“县城咖啡”成为最近小红书的热门话题,话题下相关笔记有1万多篇。有人感叹县城越来越潮流了,也有人吐槽同样是连锁店服务却跟不上大城市,还有人在讨论要不要回乡创业开卖咖啡......
小红书上有用户分享了一个案例:县城新开的一家瑞幸,目前才开业三天平均每天订单量超500,第一天单量900+。
事实上,咖啡早就不是一、二线都市白领的专属饮品,过去几年大量县城咖啡店如雨后春笋般涌现,有些富裕的县城,咖啡店密度甚至不输北上广深。
据@中国饮品快报报道,浙江丽水青田县,一个人口仅55万的县城,却开了320家精品咖啡店,其中还包括星巴克、瑞幸等知名品牌。
大多数县城,在咖啡店数量上远不及青田县,但咖啡需求确实在近两年迎来激增。
美团联合咖门发布的《2022中国现制咖啡品类发展报告》显示,截至2022年5月1日中国内地共有咖啡门店11.73万家,相较前一年新增了1.5万家。其中,三线城市和下沉市场是关键增长点。
图源:《2022中国现制咖啡品类发展报告》该报告还显示,从外卖订单增速看,四线城市、五线城市居民咖啡需求增长最快,分别为257%和253%,远高于一、二线城市。
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