邛崃黑茶：崃岭茶业对绿色生态的极致追求

崃岭白茶是四川省邛崃市小众茶叶的代表，坚持生态有机种植标准开展茶园基地管理，在该市率先开展农产品质量安全追溯体系建设，确保白茶是无农残、无污染、无添加的绿色生态产品。成都崃岭生态茶业对绿色生态的极致追求，成为邛崃黑茶产区绿色发展的缩影。

图为崃岭白茶生态茶园

通过政府牵头，崃岭茶业与当地沼液合作社签订了战略合作协议，历年来对茶园浇灌有机沼液肥料，减少了化肥肥料的施撒，确保产品生态无公害，同时也改良了土壤结构，有利于茶树的生长。

同时，崃岭茶业严格按照生态标准，对茶园进行物理和生物防虫，采取黄板诱杀技术、太阳能杀虫灯等物理杀虫方式对茶园进行管理，并积极探索研究动植物防虫杀虫等先进的生物防虫技术，确保产品“零”农残。

不仅如此，该公司还强化基地作业步道、灌排水渠等基础设施建设，推进整个白茶园区规模化、标准化进程。并开展农产品质量安全追溯体系建设，严格按照生态绿色的茶叶生产管理，让消费者实时监控，确保产品生态绿色。其倾力打造的“崃岭白茶”连续两次被认定为绿色食品A级产品，并多次在国际茶业博览会上荣获金奖产品，被世界茶联合会授予金奖产品等殊荣。

“崃岭白茶只做明前茶，且仅采摘明前十三天。”崃岭茶业董事长汪洋说，崃岭白茶是特殊的“白叶茶”品种，属于绿茶类，严格按照一芽一叶的标准采摘制作，是目前川内较大的白茶种植及加工龙头企业。

图为崃岭白茶

汪洋说：“此种茶在清明前有一个集中返白期，因此取名为白茶，这也是崃岭白茶与其他绿茶最大的不同。崃岭白茶的鲜叶外形叶张玉白，茎脉翠绿，其高茶氨酸含量、低茶多酚含量的特性在中国众多茶品种中极为罕见。同时，由于清明前气温普遍较低、发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有‘明前茶，贵如金’之说。”

据了解，崃岭白茶在生长过程中因叶绿素缺失，形成了一种特殊的遗传机制，而这种遗传机制更是有效地提高了氨基酸的生成量，其氨基酸含量是普通绿茶的3至4倍。同时，崃岭白茶是一个具有阶段性白化现象的温度敏感型突变体，即平均温度在23℃以下时生长的新梢才有白化现象，超过这一阈值就不再白化，并逐渐返绿，茶芽就与普通绿茶相差无几。

邛崃市农业农村局局长杨昕之表示：“邛崃市政府按照‘公司+农户’的经营模式，协助邛崃茶企与高科技生物农资公司建立战略合作关系，通过控制原料茶叶的品质，提升邛茶的品牌价值。”

谈及未来发展，汪洋表示：“‘黑白茶’是公司在持续研发优化白茶原料的基础上，借鉴传统邛崃黑茶的工艺，辅之以现代工艺而研发的一款全新茶品，预计2023年正式面世。希望消费者在品赏优质、绿色、健康的茶饮时，多一种更好的选择。”