6月下旬，国内鸡蛋价格显著攀升，仅半个月时间涨幅超过20%。据相关商品行情系统显示，6月20日鸡蛋的主产区价格为每斤3.52元，而到了7月7日，这一数字已上涨至每斤4.31元，涨幅达到22.62%。上海钢联的数据显示，上周鸡蛋主产区均价为每斤3.99元，比前一周增长了0.35元，涨幅约为9.62%；主销区的均价则升至每斤3.89元，涨幅为11.78%。卓创资讯的记录也表明，自6月下旬起，全国鸡蛋价格持续上扬，至7月8日，日均价格达到每斤4.17元，环比上月增长5.04%，同比去年提高了7.2%。“火箭蛋”来了？或延续季节性波动。
蛋价快速上涨的背后，是多因素的共同作用。一方面，进入夏季，蛋鸡进入“歇伏期”，产蛋率有所下滑。尽管6月份蛋鸡存栏量略有增加，但高温天气影响了北方地区的蛋鸡产蛋效率，导致整体供应增长受限。另一方面，食品企业的采购需求增加，尤其是在蛋价触底时，大量采购用于储备，市场供需关系因此由松转紧。此外，南方地区降雨频繁，蔬菜产量减少，价格上扬，间接促进了鸡蛋的消费需求。同时，今年南方梅雨季节对鸡蛋质量的影响较轻，加之天气好转，下游采购意愿增强，库存保持低位，进一步推高蛋价。
市场分析师指出，6月中下旬开始的全国性降雨不仅影响了鸡蛋运输，还促使蔬菜和猪肉价格上扬，间接利好鸡蛋需求。加上对三伏天蛋鸡产蛋率下降的预期，市场看涨情绪浓厚，贸易商积极备货，进一步推动蛋价回升。不过，也有观点认为，虽然短期内蛋价可能继续上涨，但鉴于目前蛋鸡存栏量较高，三伏天后供应缺口预期缩小，可能会限制蛋价的上涨幅度。
期货市场方面，尽管当前市场情绪看涨，下游采购积极，但考虑到供应总体宽松，若后续需求未达预期，元宇宙之家消息，蛋价存在回调风险。随着梅雨季节接近尾声，鸡蛋消费预期进入旺季，现货价格有望继续上行，但期货市场对此已有反应，短期或维持震荡态势。
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