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昔日“鸭王”，急需一场逆袭。
1
净利润暴跌92%
一份财报揭开了周黑鸭的窘境。
今年上半年，周黑鸭总营收11.8亿元，同比下降18.7%；毛利约6.72亿元，同比下滑21.7%；最夸张的是净利润只有1837.7万元——
暴跌92%。
这是啥概念？好比去年还能赚100元，今年就变成了赚8元，只剩个零头。
放在同行中一对比，周黑鸭的这个业绩也非常尴尬——
遥想当年，周黑鸭在2016年就抢跑上市，2017年的归母净利润更是高达7.6亿元，一度被称为“鸭王”。
曾经的一代“鸭王”，业绩何以如此落魄？在财报里，周黑鸭把主要原因归结为两点——
疫情，原材料涨价。
但实际上，周黑鸭的颓势早就显露出来了。经历2017年的业绩巅峰后，周黑鸭的业绩曾遭遇惨淡的“三连跪”。
财报显示，2018年至2020年，周黑鸭的营收分别为32.12亿元、31.86亿元、21.82亿元——
分别同比下降1.15%、0.79%和31.53%。
同一时期，周黑鸭的净利润为5.4亿元、4.07亿元、1.51亿元——
分别同比下滑29.09%、24.56%和62.9%。
伴随着业绩的下滑，周黑鸭的行业地位也在不断下降。2018年，绝味食品的净利润首次赶超周黑鸭；2020年，周黑鸭的净利润同样被煌上煌超越。
到现在，无论营收还是净利润，周黑鸭都在三巨头中处于下风。
一代“鸭王”，身上的光环正在褪去。
2
高端化是把双刃剑
如果只看门店数量，你很难想象周黑鸭也能跻身行业头部。
在卤味“三巨头”里，周黑鸭的门店数量只有煌上煌的1/1.5，只有绝味的1/5。
面对如此巨大的门店数量差距，周黑鸭赖以生存的底气是高端化。
根据“观潮新消费”的梳理，2021年的数据显示，周黑鸭的鸭脖和鸭爪价格分别为64元/500g和78元/500g，同规格下，绝味的单价分别为40元和55元，煌上煌的单价则分别为54元和60元。
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