导语:呷哺把未来押在了凑凑上。
创始人贺光启重新掌舵后,“连锁火锅第一股”呷哺呷哺尚未走出困境。
8月15日,“连锁火锅第一股”呷哺呷哺(00520.HK)发布盈利预警公告,称受新冠肺炎疫情影响,公司上半年预计净亏2.7亿元至2.9亿元。
2021年,呷哺呷哺的核心管理层发生变动,创始人贺光启重掌帅印后表示,将关店200家止损,后续还将采取一系列行动挽救品牌。
呷哺呷哺在2021年关掉了229家门店,然而,贺光启关店容易却开店难。
今年3月份,呷哺呷哺预计2022年新开门店数量将会有156家,但在本次公告中,预测开店数量只有100家左右,减少约36%。
二级市场上,6月28日,呷哺呷哺股价创出4.53港元/股的阶段新高后便步入下行通道,8月15日报收于3.19港元/股,近一个半月累计下跌近30%。
贺光启重掌帅印开启“断臂止血”
1998年,贺光启在北京西单开起第一家呷哺呷哺。2014年12月,呷哺呷哺在港股上市。
上市后的四年里,呷哺呷哺进入业绩爆发期,2015年至2018年,公司营业收入由24.25亿元增至47.34亿元,净利润由2.63亿元增至4.62亿元,几乎实现了倍增。
然而,2019年,呷哺呷哺“变天”了。当年,呷哺呷哺实现营业收入60.3亿元,同比增长27.4%;净利润2.88亿元,同比减少37.7%。
2020年,呷哺呷哺营业收入54.55亿元,同比下滑9.5%;净利润仅183.7万元,同比下降99.36%。
截至2020年末,呷哺呷哺共经营1061家呷哺呷哺餐厅及140家凑凑餐厅,共计1201家。
整个2021年,呷哺呷哺收入61.47亿元,同比增长12.7%;归属于上市公司股东的亏损总额为2.93亿元,亏损原因为原材料及耗材、员工成本、物业租金、公共事务费用等成本上涨。
呷哺呷哺在2021年也关掉了229家门店,疫情对于餐饮企业的冲击确实很大。
截至2021年底,呷哺呷哺拥有183家凑凑餐厅,凑凑是呷哺呷哺旗下的火锅子品牌,走高端路线。2022年8月10日,第200家凑凑门店在福建福州开业。由此可知在今年截至目前,凑凑火锅只新增了17家门店。
但贺光启对凑凑火锅寄予厚望,并称它是呷哺呷哺的第二条高增长曲线,他透露未来3年凑凑还将高速扩张,每年新开80家至100家门店。
2021年,呷哺呷哺的核心管理层发生变动,先是凑凑CEO张振纬离职,紧接着公司董事会罢免了行政总裁赵怡,公司创始人贺光启亲自担任行政总裁,开启了公司的变革之路。
面对多重颓势,重掌帅印的贺光启表示,将关店200家止损,后续还将采取一系列行动挽救品牌。“近几年呷哺呷哺走了不少弯路,包括选址、管理、定位等违背了呷哺呷哺作为大众消费为主的餐饮品牌的定位,因此决定今年不再拓展门店。”贺光启表示,“这种断臂止血的方式,是为了公司的持久经营”。
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